- 上一章：第一百零九章 红烧肉
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又等了20多分钟，江枫觉得红烧肉已经差不多可以出锅了。
酱汁已经完全浸透到五花肉里面，大部分的肥油已经被炖煮了出来，锅里大块的五花肉看起来油滋滋的泛着光，虽然没有到用筷子轻轻一戳就能散的地步，但触感也足够柔软。
夹起一小块，肥瘦适中，肥肉入口就同瘦肉部分断开，稍加吞咽就能顺着嗓子滑进食道，瘦肉也已经完全炖烂了，肉丝根根分明，肉汁完全渗透，因为加了少许糖的缘故，仔细嚼一嚼还有一些微甜。
就这道菜，江枫自信就算老爷子也挑不出毛病来。
最后蒸蛋，把装着鸡蛋液的碗往锅里一放就不用管了，江枫抓紧时间先偷吃几口菜，虽然这些菜分量大，个个都是用特大号盘装的，但他感觉在餐桌上他也抢不赢众位叔伯堂兄。若是被舅姥爷看出来他没有吃饱，那一锅散发着死亡味道的炖肉可就是他的了。
为了不吃炖肉，大家一定会极尽所能在最短的时间内把自己喂饱。
江枫正一口荤一口素偷吃得不亦乐乎，江载德就走进来问：“小枫都快十二点了你的菜……卧槽，你居然在偷吃。”
“什么偷吃？”江枫连忙把口中的菜咽下去，反正这么大一盘他吃了多少别人也看不出来，“厨师尝咸淡怎么能说是偷吃呢？”
“你看见我吃了很多了吗？我就吃了两口尝尝咸淡啊！”江枫一脸正色。
我作为一个厨师，尝了10分钟菜的咸淡很正常吧。
江载德暂且相信他的鬼话：“怎么样啊，我听说你被爷爷压着学了几个月，这次不会焦了吧？哎，我来尝尝肉！”
江枫：……
江载德说着就去拿筷子，站在一大盆红烧肉面前开始吃了起来。
“嗯，还可以，没焦。”一块。
“我来看看肥的。”两块。
“不错，挺软的，不腻。”三块。
“我再来块瘦的。”四块。
“瘦的还行。”五块。
“让我尝块大的。”六块。
“大的有点没入味，我再尝尝小一点的。”七块。
“小的不错，诶这块肥瘦搭配看起来还行。”八块。
“我再来看看……”江载德妄图夹第九块，被江枫啪的一下打掉了筷子。
“再尝就没了，不许尝了，芙蓉水蒸蛋要好了，菜齐了，一起端过去吧。”江枫打断了江载德明目张胆的偷吃，把锅盖揭开，芙蓉水蒸蛋已经蒸好了，再蒸就要老了。
江载德有点失望，偷吃的红烧肉总比饭桌上直接夹来的要好吃，但他还是对江枫现在的厨艺表示了肯定：“小枫你这红烧肉烧得还行，都快赶上我爸了。诶，这鸡蛋羹看上去不错，我来帮你尝尝咸淡。”
说着就要去拿勺。
江枫一把抓住了勺子：“就这一碗，我蒸给舅姥爷的。”
江载德只得作罢，一起端菜。
五道菜上桌，虽然数量少，但分量足，看上去都不错。
舅姥爷老花眼严重，眯着眼睛看了半天：“今天这菜不是儿媳妇烧的吧？”
“是小枫烧的。”田琳笑道，“爸，小枫说他在家练了好久就是为了今天给您烧这炖饭，你看看，红烧肉，茄子，包菜还有豆腐，看上去不错闻起来也香。”
“好孩子，还特意给舅姥爷烧饭，好孩子！”舅姥爷乐得合不拢嘴，“诶，炖肉呢，儿媳妇你去把炖肉端来，先给小枫舀碗肉。”
江枫差点当场脸就绿了，还好忍住了，多亏了这些年来舅姥爷家拜年演技看涨，连忙道：“不用了，不用麻烦了，那炖肉是汤最后喝，来，吃菜，舅姥爷你先吃菜，这芙蓉水蒸蛋是我专门给您做的。”
“专门给我做的啊，小枫可真是有心了。”舅姥爷更开心了，不提炖肉的事，“我可要好好尝尝。”
尝了一口，舅姥爷夸道：“不错，不错，比你伯母做的蒸蛋嫩多了，味道也好。”
“这姑父可是国营饭店的大厨，建康也是国营饭店的大厨，小枫家学渊博，我们可比不了，来，我们尝尝小枫的手艺。”田琳率先夹了一筷子茄子。
大家纷纷夹菜。
“可以啊，小枫进步不小啊，这去年元宵都还把鱼煎糊了，现在红烧肉就要这水平了，不错啊！”江建党没尝过江枫之前江慧琴版的清汤柳叶燕菜，大为震惊。
江枫：……去年那鱼就糊了一小块鱼皮，能不能不要再拿那条鱼说事了！
“不错，小枫比上次的银耳煮鹌鹑蛋要有进步。”江建国也夸道。
“比之前炒的鱼香肉细的火候要好。”江建康一脸欣慰。
众人都非常捧场，就连一直寡言少语的赵体壮（舅姥爷儿子）都点头夸赞。
顺便一提，江奶奶大名赵兰花，他们这个村的人全都姓赵，但江奶奶很讨厌别人叫她全名。
江枫难道被这么多人高密度好频率地同时夸奖，有点飘了。
“你这豆腐炒的时候翻勺角度不够，酱汁不够均匀。”
“红烧肉大火煸炒的时间不够。”
“你既然做了酸甜口的包菜就应该手撕。”
“茄子料搁重了。”
老爷子看出来江枫飘了，四盆冷水同时浇下去，江枫瞬间清醒了。
饭桌上一片沉默。
“不过总体还可以，比年前又有了一点进步。”老爷子最后夸了一句。
“这老家伙就这样，非要拿自己的水平要求小枫。”江奶奶道。
“姑父要求高也是应该的嘛，大厨嘛，当年十里八乡赫赫有名，谁不知道姑父的名字。”田琳活跃气氛。
“对对对，当初兰花嫁给卫国，哪家的姑娘不羡慕。”舅姥爷附和。
“爸这厨艺，小枫这是拍马莫及的啊，前天晚上那顿年夜饭，这Z市都找不出来比咱爸手艺更好的人了！”王秀莲灵机一动开始夸老爷子。
“就是咱爸这手艺，从小到大，街坊邻居谁家的小孩不羡慕我们五兄弟。”江建国极力吹捧。
“咱爸这手艺小枫肯定比不上吧，爸挑出毛病一点问题都没有！”江建党接上。
“小哥的手艺哪儿跟爷爷比。”江隽清也争当舔狗。
“爷爷昨天那锅汤简直了，我这辈子就没喝过这么好喝的汤！”江载德声情并茂。
一群人开始对着老爷子一通狂吹。
江枫：？？？
这剧情不对啊，你们不应该夸我吗？
这顿饭明明是我做的呀！