第353章 满汉全席(上)

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“四大天王的归顺和覆灭，是关东山绿林史上一件十分轰动的事件，这件事情的开始没有任何征兆，结束的也十分离奇。【】

除了北天王何冲带着一部分心腹弃山而逃，投奔了辽阳城内的日本人外，剩下的三个天王全都归顺了青塘寨基地。

但是，为什么青塘寨要在那个时候展开清剿？而那只厨子部队到底是什么身份，是不是真正的厨子？为什么东天王会听从了当时只是小人物的矬子刘的提议而投降，矬子刘为什么有那么大的勇气敢跟东天王当面争辩？为什么那次事件之后矬子刘仿佛变了个人似得？为什么……

一个个谜团，都没有答案，也给后人留下了更多的传说以及值得研究的东西。

这一切都似乎是历史上一端十分离奇的传说，甚至有一些研究者认为这些不过是人们虚构出来的故事，都是不存在的。

是真是假，后人没有亲眼看到，也没有亲身经历，所以，谁也不敢说有，还是没有，到底存没存在过？”

上面的那段话，是后来一个著名的历史学家在《关东山异闻研究史稿》中的一段内容，他大半生都致力于研究关东山地区的历史，特别是对那段诡异的传说特别感兴趣。

郑啸，特战部队，青塘寨基地，四大天王，龙牙抗日军团……，一个个或熟悉或陌生的名字，在关东山地区人们之间流传着，甚至有一座山就被人们命名为青塘寨，那里据说还发现了一些曾经的龙牙军团遗迹，不过后来被考证得出的结论认为都是人们虚构的。

因此，那段历史至今成谜。

……　……　……　……

当东天王王白走出聚义大厅的时候，他的神情似乎看上去不错，原本铁青的脸上挂上了喜悦的笑容，在他身后跟着一群神情轻松的当家的，一个个大声交谈着，不时会爆发出一阵大笑来。

人群中，一个身材矮小的小矬子被人们簇拥着，仿佛是这群人中的焦点一般，不是的有人跟他交谈几句，神情看上去那么谦恭。

谁也不知道矬子刘跟王白他们说了什么，但是人们知道的是，从大厅内走出来之后，王白就宣布馒头山从这一刻开始，向门外的厨子部队投降，并且邀请对方派人来接收。

这个消息一出，很多人都傻了，主要是消息太震撼，让那些土匪都有点不相信自己的耳朵了。

大当家，号称东天王的王白，还有他手下那群桀骜不驯的当家的，居然真的决定投降了，下面的人们怎么听怎么觉得不可能，甚至觉得这是有人在造谣恶意中伤大当家。

但是，这的确是真事，大当家当着所有人面，正式宣布馒头山投降，投降了那群厨子。

很多人还都是稀里糊涂的，就跟着人们一起跟着大当家一起开始了投降的准备。

人们喧闹着，一边忙碌着，看样子是打算好好做一次准备。

在山寨中为了投降而忙成一团的时候，山门外，厨子的营地中，同样发生着一件令人惊叹不以的事情。

“什么，你们竟然说是这样的——？”

一个声音大声叫喊着，嗓门粗鲁而沙哑，让人听了就不舒服。

在他面前，站着两个厨子，正在目不转睛的看着他，似乎一脸的不解。

这两个人都是他手下新收的厨师，据他们自己说，先人曾经是清朝的御膳房总管，身份十分显赫。

他们带来了传说中的蒸熊掌和蒸羊羔等满汉全席的做法，虽然没法验证，但是他们那副激动不已的架势，却让人们不得有有几分相信了。

蒸熊掌，中国古代名菜，满汉全席之一。

据说蒸熊掌是宫延流传已久的珍品佳肴。“掌”是指东北特产黑熊之掌。熊有冬眠的习惯，冬眠时以舔掌为生，掌中津液胶脂渗润于掌心，是熊掌营养丰富的原因之一，而其前右掌因为经常舔，故特别肥腴，有“左亚右玉”之称。

熊掌虽为上美佳品，但如加工方法不当，会令人难以下咽，若想食其美味，颇需在制作上下一番功夫。一般说来传统吃法多是配上其它土特产品烹饪而成，而且烹饪方法独特，需经过三次水煮，三次汤炖，然后用放入调料的汤煨，最后色勾芡上盘。

在诸多吃法中，最具风味的是红扒熊掌、八宝熊掌、兰花熊掌和“掌上明珠”，其中以“掌上明珠”为最，以鱼元、火腿片、油菜心配熊掌，形整不散，色白如玉，入口如羹似腐，鲜嫩清淡，不愧为珍品佳肴。

蒸熊掌的原料如下：

1.主料：发好熊掌一对（前后掌各一只）。干贝15　克，冬笋60　克，海米15　克，火腿60　克，净老母鸡1000　克，净鸭子500　克。

2.调料：鸡清汤、精盐、料酒、白糖、味精、葱、姜。

做法是1.冬笋切成片，火腿切成长方片。海米用水轻轻洗一下。老母鸡和鸭子都剁成大块，葱切段，姜切片。

2.熊掌用沸水煮10　分钟左右捞出。锅内再烧沸水，加入葱、姜、料酒，再放入熊掌煮10　分钟捞出，去净熊掌的腥味。

3.鸡鸭用沸水氽一下捞出，洗净血沫，冬笋用水氽一下捞出。干贝洗净泥沙，注入少量鸡汤。

4.大砂锅内，放入熊掌、鸡、鸭、海米、冬笋、葱、姜，注入鸡清汤，用大火烧开，然后用小火炖之。

5.熊掌炖六、七成烂时，砂锅离火，捞出鸡、鸭、海米、冬笋、葱、姜，取出熊掌轻轻拆去骨头切成方块状，使底下的皮连着。

6.将大砂锅的汤过滤入另一砂锅内，放入熊掌，把挑出的冬笋以及料酒、盐、白糖放入，上火烧沸，再小火炖。把干贝汤和火腿片一齐放入砂锅继续炖，待熊掌完全炖烂入味，调好味即成。

熊掌其营养丰富为山珍之首。其性味甘、咸、温，具补气养血、祛风除湿、健脾胃、续筋骨之功效，加入补虚羸、益气血之母鸡，补虚劳、滋阴血之鸭肉，补肾虚之干贝及冬笋、火腿、海米等料。此汤菜具有补气养血、滋阴补肾之功效。适用于贫血、外伤手术后恢复期饮食调理及瘦弱者。健康人食之能强壮身体，防病延年。

不过，近些年随着野生熊资源的逐步匮乏，想要吃熊掌几乎是不可能的了，但是那个时代，却不是什么不可能的事情。

这里面，有一些东西是需要严格注意的。

比如，蒸熊掌一般选择的应该是东北黑熊，其他熊的熊掌味道则要差了很多。

黑熊，也被人称之为月熊、喜马拉雅熊或藏熊，而在我国也被称为狗熊、熊瞎子或狗驼子。它的体型只能算中等，头至躯干约120～180cm高，母熊的体型比较小。

说起来，黑熊的体毛粗密，一般为黑色（也有棕色），头部又宽又圆，耳朵圆，眼睛比较小。黑熊以四只脚行走，属跖行类动物，四肢粗壮有力，脚掌硕大，尾巴较短。黑熊属林栖动物，特别是植被茂盛的山地，主要分布在亚洲南部。

……　……

今天出门办事，足足忙碌了一整天，实在是累得不行了，只能先偷个懒，下来一定给大家补偿的，新望大家谅解啊。